Examen du moulin à café OXO Conical Burr : pour le meilleur rapport qualité-prix

Il n’y a pas de fioritures avec le moulin à café OXO Conical Burr, mais il n’y a pas non plus de lésinage. Pour moins de 100 $, c’est le meilleur moulin à café que vous pouvez acheter.

Que vous soyez novice ou sur un budget limité, le moulin à café OXO est le meilleur moulin à café que vous pouvez acheter. C’est moins de 100 $, toujours de bonne qualité, et moud vraiment bien pour le café presse française.

Compact

Bon rapport qualité/prix

Gamme de moudures

Pas beaucoup de statique

Mouture constante

Très peu de rétention

Fort

Impossible de voir le niveau de mouture

Gaspilleur

Qualités incohérentes

Ne laissez pas le prix du moulin à café OXO Conical Burr vous tromper. À moins de 100 $, cette machine peut sembler être l’option bon marché et de mauvaise qualité et pourtant c’est tout le contraire. Il est compact, cohérent et a très peu de rétention des sols.

En tant que barista, j’ai testé quelques modèles de base, mais j’ai aussi testé des modèles haut de gamme : ils détectent l’humidité de la pièce, se connectent aux machines à café et disposent d’une technologie plus intelligente que l’assistant domestique moyen. Certes, l’OXO n’a pas toutes les fioritures et la fanfare de ceux-ci, mais si j’étais une cafetière novice, je commencerais par l’OXO.

Si vous possédez une presse française, les réglages grossiers de l’OXO sont brillants. Ils ne sont pas trop mauvais non plus sur les grinds plus fins aussi. Si vous aimez le café turc et les expressos, vous voudrez peut-être diversifier un peu, car j’ai vu des moulures plus fines, mais cela fera l’affaire. Si vous vous sentez frugal ou si vous recherchez une option d’entrée de gamme, il s’agit d’un moulin à café.

Il s’agit également d’un broyeur simple avec un emballage simple. La boîte est en grande partie recyclable, à l’exception de quelques sacs en plastique. Ceux-ci évitent les éraflures, mais idéalement, ils seraient fabriqués à partir de papier ou de matériaux recyclables à l’avenir.

Bien qu’il soit utile d’avoir des instructions, je ne leur ai donné qu’un coup d’œil superficiel. C’est si simple. Pour que la machine soit prête à l’emploi, j’ai rincé et séché ma trémie et mon récipient moulu. Une fois qu’ils étaient tous les deux fixés sur la machine, elle était prête à partir.

La trémie a une capacité de 12 oz, vous pouvez donc y verser la plupart de vos grains de café. Je ne recommanderais normalement pas de laisser vos haricots dans la trémie. Cependant, cette trémie a des côtés teintés et un couvercle hermétique, protégeant vos haricots de se dégrader rapidement. Certains baristas recommandent de ne mettre que la quantité de grains de café que vous utiliserez. C’est ce qu’on appelle le « dosage unique » et c’est un excellent moyen de garder votre café frais et de minimiser les déchets. D’autres recommanderaient de remplir la trémie et de mesurer vos sols dans un style « à la demande ». C’est un peu plus difficile étant donné que le récipient moulu est en acier inoxydable, vous ne pouvez donc pas voir combien de haricots vous avez moulus. Je suggérerais d’utiliser la première méthode, mais il n’y a pas de méthode supérieure.

La minuterie à l’avant varie de 0 à 30 secondes. Pour perfectionner votre mouture, je vous recommande de tester les différentes mouture et temps de mouture avec des grains de café moins chers. Cela vous aide à conserver vos meilleurs haricots pour la tasse parfaite. Le col rotatif vous permet de sélectionner une gamme de 15 réglages de mouture différents, je recommanderais 6-8 pour les terrains de presse français standard.

Pour ceux qui sont nouveaux dans la mouture de leurs propres haricots, ou qui ne veulent pas dépenser beaucoup d’argent à la fois, c’est parfait. C’est une option fantastique à faible coût et à faible technologie avec une gamme considérable de réglages de mouture. Il est particulièrement bon pour les moulures plus grossières, donc convient très bien à une presse française, à une cafetière Chemex ou goutte à goutte. Si vous êtes un amateur de café qui veut un moulin simple et convivial, c’est parfait. Il est également assez compact, il convient donc bien aux petites cuisines.

Si vous aimez le café turc et les moutures plus fines, vous voudrez peut-être chercher ailleurs. Bien que cela ait de la gamme, les moulures fines ne sont pas le point fort de cette cafetière. Si vous voulez être vraiment sérieux au sujet de votre café, il est préférable d’obtenir un moulin alternatif.

L’OXO redéfinit la simplicité. Tout ce que vous avez à faire est de verser vos grains de café dans la trémie de grains et de sélectionner votre temps de mouture. Assurez-vous d’avoir votre contenant de terrain ci-dessous. Vous pouvez régler la minuterie, mais n’ajustez pas la mouture tant que la machine n’est pas en train de meuler. Sinon, vous pourriez endommager les bavures. C’est pourquoi je suggère d’utiliser des haricots bon marché pour trouver votre mouture parfaite. Le col se tord pour modifier les paramètres de mouture. J’ai été bouleversé par le fait que vous tordez le haut, pas le col lui-même, mais c’est facile à faire.

J’ai testé le réglage le plus grossier, le numéro 15. J’ai tordu le cadran à 15 secondes et j’ai appuyé sur go. La machine a fait 97 dBA de bruit. Cela est devenu un peu plus silencieux, mais était constamment à 97 dBA. Les broyeurs sont rarement silencieux, mais c’est bruyant même selon ces normes

Les terrains qui en ont résulté étaient incroyablement grossiers. Je les ai mis dans ma presse française pour un test de goût et ils étaient très acides et n’avaient pas de crème, indiquant que j’avais extrait toutes les huiles de haricots de qualité. La mouture, pour un réglage grossier, était assez consistante, c’était juste grossier. J’ai pesé mon terrain et j’ai eu 17 grammes, ce qui est suffisant pour deux personnes.

L’OXO’s fine, moyenne et grossière grince de gauche à droite.

J’ai utilisé le 7ème réglage de broyage pour mes terrains moyens. C’était beaucoup mieux. Mon café était plus riche, plus lisse et avait une crème beaucoup plus foncée et plus épaisse. Le café était plus doux et plus riche à boire aussi.

Les moutures étaient relativement constantes, mais, quand je les ai pesées, j’avais 29 grammes. C’est presque le double de la quantité de terrains grossiers dans le même laps de temps. Je ne pouvais pas voir cela car l’OXO broyait parce que le conteneur est en acier inoxydable. C’est un excellent matériau pour réduire l’électricité statique, mais il n’est pas très transparent.

J’avais lu des critiques disant que les bons réglages ne sont pas géniaux sur l’OXO. En fait, je pensais qu’ils étaient plutôt bons. Je ne l’utiliserais toujours pas pour un café turc ou un expresso, mais ils n’étaient pas mauvais. La taille de la mouture était assez cohérente et je pouvais voir une différence dans la finesse de la mouture. Encore une fois, je n’ai vu aucune électricité statique sur les bords du conteneur et il n’y avait pas de pop-corning. Cependant, comme pour le mouture moyenne, j’ai massivement sur-traité. Sans voir à l’intérieur du récipient, j’ai réglé la minuterie sur 15 secondes et moulu 61 grammes de café. C’est beaucoup trop et j’ai été surpris de cette incohérence entre les paramètres.

Vous pouvez nettoyer la base fixe avec un chiffon en microfibre humide. Pour nettoyer les moulins, retirez tous les grains de café de la trémie et faites fonctionner le moulin pour sortir tous les grains du système. Il ne devrait pas y en avoir beaucoup, car cela n’a pas une rétention élevée du marc de café. Ensuite, retirez la trémie et soulevez la poignée de la bavure supérieure. Vous pouvez tordre et soulever cela, mais il se sentira un peu raide. Avec un peu d’huile de coude, il sort. Ensuite, utilisez une petite brosse pour nettoyer le marc de café des bavures et de la goulotte.

C’est un moulin assez petit, il est donc facile à ranger dans vos placards. De même, vous pouvez le laisser sur le comptoir et il ne prendra pas beaucoup de place. Le cordon peut gêner, car il n’y a pas d’endroit pour l’enrouler ou le stocker, mais, étant donné sa taille, c’est un prix que nous sommes prêts à payer.

Café presse français fabriqué avec les moulures grossières du moulin OXO.

L’OXO a des réponses vraiment mitigées. Il y a un thème constant de clients qui aiment la simplicité à faible coût du broyeur. Tout le monde a réduit le mou technique de l’OXO, en disant que ce n’est pas haut de gamme, mais c’est un bon broyeur de point d’entrée.

J’ai eu de la chance avec mon broyeur en ce sens que je l’ai trouvé facile à installer. Cependant, après avoir lu les critiques, il semble qu’il y ait quelques incohérences. Le récipient de sol ne se verrouille pas toujours en place sur certains meuleuses, ce qui signifie qu’il vibre. Le mien pourrait se tordre et se verrouiller relativement facilement. De même, alors que mon conteneur de marc n’avait aucun problème avec le marc de café statique, il y avait un certain nombre de critiques qui ont dit que leurs contenants de marc avaient autant d’alternatives statiques que plastiques.

L’OXO est populaire en tant que meuleuse d’entrée de gamme, nous avons donc cherché d’autres modèles dans la même fourchette. Tous les autres broyeurs de moins de 100 $ ne se comparaient pas à l’OXO, il ne vaut donc pas la peine de les considérer. Le rival le plus proche que nous avons trouvé était le Baratza Encore, qui coûte 50 $ de plus.

Lorsque nous avons testé le Baratza, nous avons été un peu déçus. Il est bien connu comme un broyeur d’entrée de gamme, avec des réglages allant de 0 à 40. Il s’agit d’une gamme beaucoup plus large que l’OXO et le Baratza était précis et cohérent dans toute la gamme de paramètres. Il était vraiment silencieux à utiliser et avait une faible rétention de mouture, ce qui en fait un candidat digne pour l’OXO.

Cependant, nous avons trouvé l’OXO plus intuitif à utiliser. En fait, nous aurions souhaité que le Baratza ait plus d’instructions. C’est aussi plus cher, avec plus de pop-corning. Nous lisons que le Baratza gère mieux les haricots gras que l’OXO, mais d’après notre expérience, l’OXO a aussi bien fonctionné que le Baratza. Pour économiser 50 $, nous pensons que nous choisirions toujours le moulin robuste OXO.

Si vous êtes nouveau dans la mouture du café, c’est une option brillante. Il peut moudre à une gamme de textures différentes et ne souffre pas de l’électricité statique que font les autres machines. L’OXO est l’un des broyeurs les plus abordables pour opter pour des bavures coniques plutôt que des bavures concassées et l’investissement en vaut la peine. Les mouture sont beaucoup plus cohérentes et précises et font un excellent café, surtout pour le prix. Avoir un couvercle hermétique signifie que vous pouvez stocker vos grains de café dans le récipient sans les faire partir. À moins que vous ne recherchiez des moudures incroyablement fines, c’est le moulin qu’il vous faut.

Avant d’examiner ou de vous recommander un produit, nous l’avons testé en personne comme s’il s’agissait d’un produit de tous les jours. Nous avons un processus spécialisé pour tester chaque appareil. J’ai une formation de barista. Cela signifie que j’ai suivi un certain nombre de processus pour devenir un expert sur tout ce qui concerne le café.

Avant de tester, nous recherchons soigneusement les affirmations d’une marque sur son produit, afin de savoir ce que nous recherchons. Nous examinerons et testerons également les concurrents, afin de pouvoir mettre sur le marché tous les produits que nous testons.

J’ai pris ce broyeur OXO et je l’ai testé aux côtés d’autres broyeurs leaders du marché. Je l’ai utilisé dans une cuisine de tous les jours et je me suis assuré de tester chaque fonction. À chaque étape du processus, du déballage au nettoyage, j’ai pris des notes et des observations approfondies, et j’ai testé tous les terrains.

Laura est notre rédactrice en chef de commerce électronique. Avant Homes & Gardens, elle a étudié l’anglais à l’Université d’Oxford. Parallèlement à ses études, elle obtient son diplôme de barista et suit une formation de maître parfumeur. Cela fait d’elle notre experte certifiée pour tout ce qui concerne le café, les bougies et les parfums. Laura a travaillé pour des marques de vente au détail de luxe, renforçant l’importance de la qualité et du style plutôt que de la quantité et des modes. Elle recherche des produits qui ont été conçus avec des finitions réfléchies.

Avec des roses, des alliums, des lupins et plus encore – le jardin « désorganisé » de Martha nous encourage à être un peu plus insouciants cette saison

Par Megan Slack•Publié le 5 juin 23

Quand il s’agit de petits espaces, Nate Berkus s’en tient à sa propre règle de 5 – voici ce que cela signifie pour nos chambres à coucher

Par Megan Slack•Publié le 5 juin 23

Une collaboration audacieuse entre l’architecte d’intérieur et le maître menuisier a abouti à une collection si tendance

Par Lucy Searle•Publié le 5 juin 23